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Lezioni proposte da Andrea
  • Individuali
  • In gruppo
Le lezioni si svolgeranno
  • A casa tua
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina italiana
  • Pasticceria
  • Cucina senza glutine
  • Cucina francese
  • Barbecue
Livelli
  • Tutti i livelli

Chef & Pastry-chef con 12 anni di esperienza in pasticcerie ristoranti rinomati, propone lezioni di cucina e pasticceria individuali o in gruppo a domicilio.

Metodologia

IL mio approccio alla lezione e' sia teorico che pratico, spiegando tutti i dettagli inerenti alle preparazioni dei piatti, con eventuali accorgimenti e trucchi per preparare squisite pietanze anche a casa propria proprio come nei migliori ristoranti ed avere un impiattamento ad effetto.

Percorso

Sono uno chef e pastry-chef con dodici anni di esperienza. Attualmente mi occupo di consulenza aziendale nel mondo della ristorazione; il mio compito e quello di migliorare il rendimento delle varie attività. ad oggi impartisco lezioni di cucina /pasticceria individuali o in gruppi.

Tariffe

Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 130€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 250€
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Curriculum Vitae di Andrea

mi chiamo Andrea e ho 30 anni. La mia carriera nella ristorazione inizia nel 2005 con l'iscrizione presso l'istituto alberghiero di Desenzano del garda e il primo stage formativo presso il ristorante gambero di Calvisano (1 stella michelin), nel 2006 inizio un percorso di un anno presso il famoso ristorante di Canneto sull'oglio Dal pescatore (3 stelle michelin). Nel 2007 mi trasferisco a Desenzano del garda presso il ristorante Esplanade (1 stella michelin) come sous-chef e capo pasticcere fino al 2014; poi decido di concentrarmi sull'arte bianca e lavorando come capo pasticcere in una pasticceria di sirmione trovo una tale sintonia con questo mestiere da dedicarmi ad esso al 100%per 4 anni per poi intraprendere la strada di consulente aziendale di pasticceria, ottenendo grandi risultati; infatti a febbraio 2019 ho guadagnato la medaglia d'oro al concorso miglior dolce italiano 2019 categoria monoporzione.

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