Dedicare ore e ore di tempo per studiare gli alimenti in relazione ai differenti trattamenti. Le mie lezioni, principalmente, sono pratiche, "cuciniamo insieme". Dopo 10 minuti circa di un introduzione teorica di quello che andremo ad eseguire passiamo alla pratica.
La cucina dei Miracoli. Sono un Cuoco professionista, continuamente alla ricerca di scoperte incredibili, la mia specialitá é trasformare i piatti tradizionali in ricette vegane. Sempre più attento a una dieta salutistica e naturale, ma mantenendo ottimi aromi e sapori
Diplomato alla scuola alberghiera, esperienza pluriennale, con gestione di vari ristoranti.
Cuoco professionale, usa solo le migliori materie prime e le sue ricette oltre che ottime pongono sempre l'attenzione su un cibo sano e di alta qualità.
Prima cosa occorre essere, a mio modesto avviso, una persona intellettualmente, moralmente onesta, per trasmettere qualsiasi tipo di conoscenza. Se a questo aggiungi una grande sensibilità, un'empatia, uno spirito sempre alla ricerca di conoscenza, una mente attiva e rigogliosa, un mettersi in gioco sempre, questo è Paolo. Credo in verità che sia molto più di ciò. Una persona su cui puoi contare.
Detto ciò, conosco Paolo da una decina d anni quando mi ha dato la possibilità di insegnare bioenergetica nel suo locale di bagno turco e attività olistiche. Col tempo ci siamo conosciuti, insieme alla moglie Piera, ed è nata una delle amicizie più sincere che ho. Sono stata più volte loro ospite a Gran Canaria, dove purtroppo, ma per fortuna per loro, si sono trasferiti. E abbiamo passato delle giornate entusiasmanti in giro per l'isola. I suoi amici in Italia, pochi, ma buoni, sono diventati i miei amici. Quasi a tenermi qui in Italia un pezzettino del mio caro amico.
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