Cuoco professionista svela i segreti della cucina vegana e vegetariana, non solo...

Cuoco professionale, usa solo le migliori materie prime e le sue ricette oltre che ottime pongono sempre l'attenzione su un cibo sano e di alta qualità.

Prima cosa occorre essere, a mio modesto avviso, una persona intellettualmente, moralmente onesta, per trasmettere qualsiasi tipo di conoscenza. Se a questo aggiungi una grande sensibilità, un'empatia, uno spirito sempre alla ricerca di conoscenza, una mente attiva e rigogliosa, un mettersi in gioco sempre, questo è Paolo. Credo in verità che sia molto più di ciò. Una persona su cui puoi contare.
Detto ciò, conosco Paolo da una decina d anni quando mi ha dato la possibilità di insegnare bioenergetica nel suo locale di bagno turco e attività olistiche. Col tempo ci siamo conosciuti, insieme alla moglie Piera, ed è nata una delle amicizie più sincere che ho. Sono stata più volte loro ospite a Gran Canaria, dove purtroppo, ma per fortuna per loro, si sono trasferiti. E abbiamo passato delle giornate entusiasmanti in giro per l'isola. I suoi amici in Italia, pochi, ma buoni, sono diventati i miei amici. Quasi a tenermi qui in Italia un pezzettino del mio caro amico.