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Lezioni proposte da Francesco
  • Individuali
  • In gruppo
Le lezioni si svolgeranno
  • A casa sua
  • A casa tua
  • Via webcam
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina italiana
  • Cucina tradizionale
  • Cucina mediterranea
  • Cucina del mondo
  • Cucina francese
Livelli
  • Tutti i livelli

Diplomato in tecniche di cucina presso Alma - Scuola Internazionale di Cucina Italiana (fondata da Gualtiero Marchesi), con esperienza in ristorante rinomato, propone lezioni di cucina a domicilio

Metodologia

Tendo a prediligere, anche grazie alla formazione in Alma, un metodo di insegnamento classico, partendo dalla conoscenza degli attrezzi, delle materie prime e dei principali tagli e trattamenti delle materie prime, passando per le tecniche di preparazione delle salse madri, per poi proseguire nell'approfondimento delle tecniche di cottura. In base alle richieste dell'allievo, le lezioni possono tendere su varie materie prime/tecniche di cottura/tipi di cucina.
Le lezioni si rivolgono ad amatori ed interessati di vario genere. Sono, inoltre, abituato a tenere lezioni a bambini, in quanto ho allenato per diversi anni categorie giovanili in atletica leggera.

Percorso

Sono diplomato presso Alma - Scuola Internazionale di Cucina Italiana, una delle tre migliori scuole di cucina del mondo, fondata da Gualtiero Marchesi, considerato il capostipite della moderna cucina italiana. Ho lavorato per circa un anno in un rinomato ristorante sulla costa livornese. Sono esperto di cucina livornese ed italiana.

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 15€/ora
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 85€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 160€
Lezioni proposte da Francesco
Individuali
In gruppo
Le lezioni si svolgeranno
A casa sua
A casa tua
webcam
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina italiana
  • Cucina tradizionale
  • Cucina mediterranea
  • Cucina del mondo
  • Cucina francese
Livelli
  • Tutti i livelli

Curriculum Vitae di Francesco

Apr 2017 - Ott 2017 Aiuto Cuoco
Aiuto Cuoco presso il ristorante della Locanda Garzelli.
Pulizia e tagli materie prime, preparazione e impiattamento entrèe di benvenuto, pre-dessert e, all'occorrenza, preparazione e impiattamento antipasti, secondi piatti e dolci.
Locanda Garzelli , Giovanni Pascoli - QUERCIANELLA (LI) ITALIA
Attività o settore alimentare

Nov 2016 - Mar 2017 Stagista aiutocuoco
Pulizia e tagli materie prime, preparazione e impiattamento entrèe di benvenuto, pre-dessert e, all'occorrenza, preparazione e impiattamento antipasti, secondi piatti e dolci.
Locanda Garzelli , Giovanni Pascoli, 32 - QUERCIANELLA (LI) ITALIA
Attività o settore alimentare

Ott 2016 - Ott 2016 Commis dello chef Rino Duca
Preparazioni materie prime e aiutocuoco per lo chef Rino Duca (Osteria Grano di Pepe - Ravarino) durante lo showcooking presso la manifestazione nazionale 'Cuochi per un giorno'.
La Bottega di Merlino,Sant'Ambrogio - CASALBO (MO) ITALIA
Attività o settore alimentare

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