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Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina tradizionale
Livelli
  • Tutti i livelli

Esperto di cucina tradizionale molisana propone lezioni di preparazione piatti tipici molisani.

Metodologia

Il mio approccio all'insegnamento di questa materia è soprattutto pratico, unito anche alla descrizione e alle proprietà dei prodotti utilizzati. Trovare il giusto equilibrio tra i sapori, i profumi e il gusto. Quando si parla di piatti tradizionali si racconta la storia o la casualità con cui sono stati creati.

Percorso

Appassionato di tradizioni culinarie della propria terra di origine propone la creazione di ricette originali e poco conosciute al di fuori del territorio di provenienza. Utilizzo di prodotti sani e conoscenza delle proprietà nutritive ed organolettiche. Sapori e profumi della propria terra.

Tariffe

Costo aggiuntivo per lo spostamento : 5€
Tariffa per lezioni via webcam : 12€/ora
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 60€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 100€
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Curriculum Vitae di Pietro

Ho 59 anni, nel 1979 ho conseguito il diploma di maturità scientifica, ho poi proseguito gli studi presso l'università la Sapienza di Roma, corso di laurea in Scienze Naturali. Nel 1984, avendo vinto un concorso, ho interrotto gli studi per andare a lavorare a Bologna nelle Ferrovie dello Stato, dove sono tuttora occupato con la qualifica di Coordinatore di Sala Operativa. Durante gli anni di studio, superiori e universitari, ho sempre lavorato presso ristoranti della mia regione e di Roma, prima come cameriere e poi come aiuto cuoco. Tuttavia con il passare degli anni la passione per la cucina è rimasta, anzi si è intensificata facendomi sperimentare anche piatti di altre tradizioni regionali. Inoltre appena posso giro per l'Europa sperimentando la cucina tipica dei posti che visito,soprattutto quella dei paesi dell'est Europa: Polonia, Ungheria, Repubblica Ceca, Ucraina, Croazia.

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