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Alessandro
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« Davide è bravissimo, ho assistito diversi corsi di cucina tenuti da lui, una grande conoscenza culinaria, una immensa passione per la cucina che trasmette sempre, professionale, ironico, e con un immenso cuore che si intravede sotto la giacca da cuoco ben chiusa. »
30€/h
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Profilo insegnante certificato
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Lezioni proposte da Davide
  • Individuali
Le lezioni si svolgeranno
Materie insegnate
  • Cucina italiana
  • Cucina del mondo
  • Gastronomia
  • Cucina senza glutine
  • Food Technology
  • Cucina molecolare
Livelli
  • Tutti i livelli

Firenze e Fiesole, insegno una cucina non tradizionale, ma d'avanguardia, con metodi innovativi per fare bella figura in casa, con amici e parenti.

Metodologia

L'approccio alla cucina deve essere libero e personale, ma per portare a termine un buon lavoro bisogna sapere le basi ed avere conoscenza di quello che si sta facendo. Pensare di riuscire per aver visto e non per aver studiato o imparato non è la mia filosofia di vita.

Percorso

Sono uno Chef professionista e Insegnante per College Privati. Lavoro da sempre per le cucine dei Grand Hotel 5* e Ristoranti Stellati. Mi sono messo in proprio lavorando con corsi online di nutrizione e cooking class e come Private Chef nelle case delle famiglie Italiane e straniere

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 18€/ora
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 25€
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Individuali
Le lezioni si svolgeranno
A casa sua
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Curriculum Vitae di Davide

Davide Grammatico
Residente: Firenze

IN POSSESSO DI:
Attestato di H.A.C.C.P. per addetto ad attività alimentari complesse.
Attestato del Wset Level 1 Award in wines.

ESPERIENZE LAVORATIVE
Professore - Lorenzo de Medici School, FIRENZE
Docente presso l’istituto internazionale di Firenze Lorenzo de Medici (LdM) School
Docente di ‘Cooking-Class’, tramite workshop gestione di classi di studenti e turisti per lezioni dinamiche dove venivano eseguite ricette italiane, sia di livello base che di cucina più avanzata.
Chef de partie - Four Seasons FIRENZE
Sous Chef - The Thomas Cubbit House e Terroirs LONDRA
Senior Chef de Partie - Armani Hotel and Resorts DUBAI
Chef de Partie - Four Seasons PRAGA
Waldorf Astoria - Cavalieri Hilton e Grand Hotel Vittorio Veneto ROMA

ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Settembre 2002 - Luglio 2007
III IPSAR MARCO GAVIO APICIO Anzio (RM)
Diploma di scuola superiore ‘’Tecnico dei servizi alberghieri’’ specializzato in cucina

LINGUE: Inglese fluente, Italiano madrelingua

I 6 commenti su Davide
  • 5/5

Tutte le nostre valutazioni vengono raccolte dai nostri servizi, sono affidabili e corrispondono ad una vera esperienza vissuta.

6 raccomandazioni

A
Alessandro

Davide è bravissimo, ho assistito diversi corsi di cucina tenuti da lui, una grande conoscenza culinaria, una immensa passione per la cucina che trasmette sempre, professionale, ironico, e con un immenso cuore che si intravede sotto la giacca da cuoco ben chiusa.

P
Paul Patrick

Davide è un cuoco di grande talento, con tanta voglia di condividere il frutto di anni di esperienze in ristoranti di alto livello. Ottimo comunicatore, simpatico e alla mano.
Abbiamo lavorato insieme in un hotel di lusso e lavoriamo insieme in un'università internazionale.
Ritengo sia una persona a cui rivolgersi sia per imparare tecniche di cucina di base che per corsi più avanzati.
Consigliatissimo per un'immersione completa nel mondo della cucina.

A
Antonella

Che dire Davide è un insegnante meraviglioso, Supeeeer Professionale, competente, simpatico, un Grande Chef, ama la cucina e lo trasmette su tutti i suoi piatti e le sue lezioni sono davvero prezioseeee# consigliatissimoooooooo

F
Francesca

La sua professionalità lo contraddistingue.
In ogni sua azione c’è entusiasmo e determinazione. Riesce a trasmettere l’amore per la sua professione.
Competente, innovativo, serio.

E
Eleonora

Davide è un insegnante, scrupoloso, attento e con tanta voglia di imparare sempre nuove cose. La sua passione e il suo amore per la cucina, lo porta a donare tutto se stesso per migliore sempre più la sua cultura culinaria. È comprensivo e pronto ad aiutare l'allievo in ogni occasione.

C
Claudia

Davide ha una lunga esperienza di cucina nazionale ed internazionale come chef di alto livello.
Il suo tocco in cucina fa sempre la differenza.

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;) Come metodo didattico prediligo una dettagliata applicazione pratica subordinata ad una iniziale spiegazione teorica....

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