Laureato in scienze della formazione ed educazione. Diploma alberghiero settore ristorazione. Chef di cucina Specializzato in cucina e tecnologia molecolare. Laureando in master enogastonomico.

Metodologia

La mia metodologia è fatta di pratica ed esercizio, studio della materia e conoscenza degli ingredienti, studio della storia di un piatto e applicazione di determinate tecniche per la miglior riuscita. Do sempre spazio a idee e creatività che sono parte integrante di questo lavoro. Le lezioni sono rivolte a studenti di scuola superiore o a persone che vogliono iniziare questo percorso lavorativo insegnando le basi della cucina tradizionale.
La lezione si svolgerà via webcam per la teoria con dei piccoli lavori di abilità per la pratica.