Non bevete per prima la zuppa di kimchi. 김칫국부터 마시지 말라
Citazione coreana
Se stai programmando un viaggio a Seul, probabilmente hai già in mente tutto quello che vuoi vedere una volta giunto a destinazione.
Ma sai già dove mangiare? Ad ogni corso di coreano online si parla di cibo, ma di ristoranti?
In un Paese così ricco dal punto di vista gastronomico come la Corea del Sud, sarebbe un peccato buttarsi sui primi ristoranti che capitano e rimanere delusi. Tuttavia, ci sono così tanti locali tra cui scegliere che è difficile sapere dove andare tra le migliaia di ristoranti della capitale.
È qui che entra in gioco Superprof: in questo articolo troverai un elenco dei migliori ristoranti coreani di Seul. Pronto a prendere appunti?
La cucina coreana
Prima di lanciarci nella presentazione dei vari ristoranti di Seul, uno più delizioso dell'altro, soffermiamoci un attimo sulla cucina coreana.
La sua storia
Lo sai per aver seguito un corso coreano: la cucina coreana è stata originariamente ispirata da quella cinese? Lo stesso vale per la lingua poiché l'Hangeul, l'alfabeto coreano, fu creato per distinguersi dalla Cina. Ma all'inizio del 1300 la Corea ha vissuto un grande boom culturale; in questo periodo è cambiato anche il volto della cucina coreana. Molti dei piatti coreani che sono ancora oggi molto popolari sono nati allora!
La cucina coreana è stata dichiarata dall'OMS "la cucina più esemplare ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale".
Con l'emergere della cosiddetta "onda coreana", la cucina del Paese è stata resa popolare in tutto il mondo.
Oggi i piatti speziati a base di verdure fermentate, carne e frutti di mare possono essere gustati nella maggior parte delle città del mondo!
E tu, le hai già provate o non vedi l'ora di arrivare in Corea per scoprirle?
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Le specialità
Se non conosci ancora la cucina, ecco alcune delle specialità culinarie coreane più popolari, di cui si parla in tutti i corsi coreano milano:
- Kimchi: piatto tradizionale coreano a base di cavolo fermentato, è famoso per essere sia piccante che salato. Viene servito con una varietà di piatti.
- Bibimbap: è un piatto a base di riso mescolato con varie verdure, carne, uova e salsa piccante gochujang.
- Bulgogi: si tratta di carne di manzo o di maiale alla griglia marinata in una salsa agrodolce.
- Japchae: piatto a base di spaghetti di patate dolci mescolati con verdure, carne e salsa di soia.
- Samgyetang: zuppa di pollo servita con riso, aglio ed erbe.
- Tteokbokki: molto popolare sui social network, questo piatto consiste in bastoncini di riso piccanti cotti in una salsa al gochujang.
Come si può vedere, la cucina coreana offre un'ampia varietà di sapori e consistenze. È nota anche per i suoi numerosi contorni, chiamati banchan, che vengono serviti con le portate principali per aggiungere ancora più sapore e varietà. Se siete alla ricerca di un assaggio della cucina locale, questi piatti tradizionali sono un must!
Ma non avere paura di uscire dai sentieri battuti e di provare alcuni piatti coreani di cui non hai mai sentito parlare: potresti fare delle scoperte sorprendenti!
Che ne dici di studiare coreano prima del tuo viaggio in Corea?
Ristoranti Seul: quelli da non perdere
Come ogni capitale, Seul offre un'ampia scelta di ristoranti. Ci sono migliaia di ristoranti dove puoi provare tutti i tipi di piatti, sia che si tratti di specialità coreane che di altri paesi del mondo.
Per aiutarti a scegliere un ristorante in base alle tue aspettative e al tuo budget, abbiamo diviso i migliori in due categorie: ristoranti economici e ristoranti di lusso. Abbiamo anche incluso un'ultima categoria per i ristoranti insoliti che offrono un'esperienza unica!
A proposito di budget, quanto costa un viaggio a Seul?
Ristoranti per piccoli e medi budget
Iniziamo con alcuni suggerimenti di ristoranti economici e popolari:
Mercato di Gwangjang
Il mercato di Gwangjang è una tappa obbligata a Seul, soprattutto per chi ama il cibo di strada. Questo enorme mercato tradizionale offre un'ampia varietà di piatti coreani, tra cui il bindaetteok (un tipo di pancake coreano), il gimbap (un involtino di riso avvolto nella nori) e il bibimbap (una ciotola di riso ripiena di verdure, carne e uova). Trattandosi di un mercato, i prezzi sono molto convenienti e le porzioni sono abbondanti. L'atmosfera è unica!
Myeongdong Kyoja
Questo ristorante a conduzione familiare ha aperto i battenti nel 1966. Da oltre 40 anni serve solo tagliatelle di grano e ravioli. Ci sono solo 4 piatti nel menu, ma i clienti continuano ad arrivare.
Il motivo? Tutto è fatto in casa ed è delizioso. Inoltre, i prezzi sono molto ragionevoli per una tale quantità e qualità.
Hongdae Dakgalbi
Questo ristorante è specializzato in dakgalbi (un piatto di pollo piccante saltato con verdure, in particolare cipolle verdi e cavolo). È molto popolare tra i coreani per i suoi prezzi accessibili e l'atmosfera calda e rilassata. Le porzioni sono generose e il cibo delizioso.
Mercato del pesce di Noryangjin
È un luogo incredibile da non perdere se si visita Seul. Si tratta di un mercato del pesce che offre un'ampia varietà di pesce vivo e frutti di mare che potrai cucinare sul posto a un prezzo molto ragionevole.
Si possono trovare anche ristoranti che servono filetti di pesce o zuppe e frutti di mare freschissimi, provenienti dal mercato, a prezzi molto convenienti. Di sicuro, qualcosa di molto diverso da quello a cui sei abituato!
Tosokchon
Questo ristorante coreano tradizionale è molto popolare grazie alle sue zuppe di pollo al ginseng e agli gnocchi di riso serviti in un ambiente tipicamente coreano. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, i prezzi sono molto ragionevoli e la qualità del cibo è rinomata per essere eccellente.
Questi ristoranti sono la scelta ideale per mangiare a Seul e scoprire la cucina coreana senza spendere troppo, ora passiamo alla seconda categoria!
I ristoranti di alta gamma
Tuttavia, se vuoi assaggiare il meglio della cucina coreana, ci sono molti ristoranti di alto livello che sapranno stupirti con piatti raffinati, un servizio eccezionale e un'esperienza culinaria unica. Ecco alcuni suggerimenti di ristoranti di alto livello a Seul:
Jungsik
Lo chef Jungsik Yim è il proprietario di questo ristorante. È conosciuto come uno dei pionieri della raffinata cucina coreana e per la sua cucina molto atipica e moderna. Tuttavia, trae sempre ispirazione dai piatti tradizionali.
Il suo ristorante è stato classificato tra i 50 migliori ristoranti dell'Asia. I piatti sono tutti realizzati con ingredienti di prima qualità e presentati con eleganza e creatività!
Mingles
Come Jungsik, anche Mingles è stato nominato tra i 50 migliori ristoranti dell'Asia... siamo sicuri che ti piacerà! Il posto è noto per il suo concetto unico di "cucina coreana del tempio". Il "cibo del tempio" è una cucina minimalista, quasi spirituale, basata su ingredienti locali e di stagione. Si usano spesso erbe e radici e la cucina è semplice e modesta. Qui è soprattutto la presentazione a essere molto elaborata. Un'esperienza da fare almeno una volta durante il viaggio!
La Yeon
Situato in cima all'hotel The Shilla, il ristorante La Yeon offre una vista mozzafiato su tutta Seoul. Oltre a questa magica cornice, il ristorante offre piatti eccezionali. Specializzato in cucina tradizionale coreana, propone un menu degustazione di più portate che offre una versione gourmet di tutte le specialità culinarie del paese.
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Ryunique
Questo ristorante di alto livello è molto conosciuto a Seul. Il motivo per cui lo presentiamo in questo articolo è che offre una cucina fusion, ovvero una cucina francese con influenze coreane. Lo chef di questi piatti eccezionali è Ryu Tae-hwan. È rinomato per la sua cucina creativa e la presentazione raffinata!
Ristoranti Seul: due posti molto particolari!
Ora che sai in quale ristorante andare per gustare cibo delizioso e a prova di portafoglio, diamo un'occhiata a due posti in cui andare se vuoi passare un momento unico e particolare.
Greem Café
Questo caffè si trova nel quartiere di Hongdae, uno dei quartieri imperdibili di Seul. Offre un'esperienza unica: ci si siede a mangiare in una stanza interamente disegnata a mano per dare l'impressione di trovarsi in un cartone animato 2D.
Si può mangiare un boccone, un dessert o un caffè e ammirare i bellissimi disegni sulla schiuma.
Poop Café
Un locale riservato a chi ha un cuore forte! Si trova nel quartiere di Insadong e ha un arredamento molto particolare… che ruota intorno al tema della "cacca". Gli sgabelli, i tavoli e persino l'arredamento sono tutti basati su questo tema.
Per fortuna si può mangiare cibo delizioso e bere ogni tipo di bevanda calda e fredda! Scopri i luoghi più belli da visitare a Seul mentre la sorseggi...
Le frasi utili per ordinare al ristorante
Affinché tu non sia troppo spaesato quando ti troverai a ordinare il cibo a Seul, ecco alcune frasi utili da ricordare:
- Quanto costa? 얼마예요? (Olmayeyo?).
- Posso avere un bicchiere d'acqua? 물 한잔주세요? (moul hanjanjuseyo?).
- È piccante? 매워요? (méwoyo?).
- Non mangio… : … 안 먹어요 (… an meogeoyo).
- È buono: 맛있어요 (mashisseoyo)
- Il menu, per favore: 메뉴를 보여주세요 (Menyureul boyeojuseyo)
- Avete un menu in inglese? 영어 메뉴가 있어요 (Yeongeo menyuga isseoyo?)
Ora sei davvero pronto a provare uno dei migliori ristoranti di Seul e ad assaggiare la migliore cucina coreana in una delle capitali più affascinanti del mondo!
Scopri tutto quello che devi sapere per visitare Seul e rendi ancora più incredibile il tuo viaggio.
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