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Autodidatta diventato cuoco in ristorante premiato. Offro tecniche e lezioni di alta cucina e tradizionale.

Metodologia

La cucina si affronta con il senso del tatto e del gusto. Ci concentreremo su questi due sensi, allenandoli e sviluppandoli. Affronteremo la teoria delle tecniche e le preparazioni base, di dolci, panificati, salse, ecc...
L'importanza della materia prima, della spesa consapevole e della cultura dei cibi.

Percorso

Da autodidatta a cuoco. Lavorando dal giorno alla notte in cucina stellata. Ricca di esperienze e maestri. Come ho imparato io in brevissimo tempo, conto sul fatto che anche voi non sarete da meno. Concetrazione, cura e onestà nel lavorare sono la cosa fondamentale.

Tariffe

Costo aggiuntivo per lo spostamento : 5€
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 120€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 250€
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