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Sesto Fiorentino 
Sesto Fiorentino 
25€/h
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Lezioni proposte da Stefano
  • Individuali
Le lezioni si svolgeranno
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina italiana
  • Pasticceria
  • Cucina del mondo
  • Food art
  • Cucina francese
Livelli
  • Tutti i livelli

Chef con 10anni esperienza italiana/estera propone corsi di cucina e lavorazione materie prime

Metodologia

Il mio approcio al lavoro è semplice: pochi elementi ma buoni, di qualità e ben assortiti ; non v'è miglior soddisfazione di quella che viene dal creare un piatto semplice, gustoso ed efficace utilizzando poche materie prime e di qualità. vi è quindi bisogno di un percorso che introduca l'assaggiatore a capire e riconoscere i prodotti e la loro qualità, e successivamente come combinarli.

Percorso

Sono uno Chef italiano di 29 anni, per 9 anni ho lavorato all'estero tra Inghilterra, Francia, Spagna, Qatar,Malta, in 3 occasioni ad altissimi livelli presso 3 ristoranti stellati a Londra e vari fine dining della capitale, raggiungendo un livello di conoscenza e controllo del lavoro tale da permettermi di dare suggerimenti e mostrare varie tecniche di lavoro.

Tariffe

Costo aggiuntivo per lo spostamento : 5€
Tariffa per lezioni via webcam : 20€/ora
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 100€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 225€

Precisazioni

in caso di annullamento o spostamento lezione avvisare 48 ore prima, altrimenti sarà caricato il costo di una lezione aggiuntiva.

Lezioni proposte da Stefano
Individuali
Le lezioni si svolgeranno
A casa tua
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  • Pasticceria
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Curriculum Vitae di Stefano

tralascio qualche prima esperienza lavorativa in italia per andare direttamente alla fase più importante e significativa della mia carriera:

2011-2014 Granger & Co. , cucina internazionale, asiatica, healty food, corsi hccp.
2014-2014 Papermoon (Doha) cucina italiana, mediorientale,corsi hccp.
2015-2015 Little social Kitchen ,1* michelin, cucina internazionale, bistro, fine dining, corsi hccp.
2015-2016 Pollen, 2*michelin, cucina internazionale, fine dining, corsi hccp.
2016-2016 Sixtyone,1* michelin, cucina francese, internazionale, pasticceria,corsi hccp.
2016-2017 Le Vert Hotel, chalet di Montagna a Chamonix, cucina internazionale, francese, inglese.
2017-2017 Marina Restaurant (Malta), c.ucina italiana unicamente di pesce

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