Chef esperto in cucina Giapponese e Cucina molecolare impartisce lezioni private di cucina e pasticceria

Curriculum Vitae di Giuseppe

MORIMOTO ASIA - SOUS CHEF
ORLANDO (USA) Giugno 2018 - Giugno 2020
Preparazione e lavorazione materie prime, primi secondi contorni e salse.

MISAKI SUSHI - RESPONSABILE SALA E CUCINA
SORRENTO - POMPEI - SALERNO Maggio 2017 - Maggio 2018
Servizio al cliente, gestione ordini e formazione del personale di sala e cucina.

AIJAP - RESPONSABILE SALA E CUCINA
CASTELLAMMARE DI STABIA (IT) Aprile 2016 - Aprile 2017
Servizio al cliente, gestione ordini e formazione del personale di sala e cucina.

NOBU - SOUS CHEF * MICHELIN
LONDRA (UK) Marzo 2015 - Marzo 2016
Preparazione e lavorazione materie prime, secondi contorni e salse.

ENDO AT THE ROTUNDA - SOUS CHEF * MICHELIN
LONDRA (UK) Febbraio 2014 - Febbraio 2015
Preparazione e lavorazione materie prime, primi, contorni e salse.

ICHIGO ICHIE - COMMIS * MICHELIN
CORK (IR) Marzo 2013 - Gennaio 2014
Preparazione e lavorazione materie prime, pastry bakery e rotisserie.

SKETCH (THE LECTURE ROOM & LIBRARY) - STAGE COMMIS *** MICHELIN
LONDRA (UK) Febbraio 2012 - Dicembre 2012
Preparazione e lavorazione materie prime, primi contorni secondi e salse.

KOJI - STAGE COMMIS * MICHELIN
LONDRA (UK) Gennaio 2011 - Gennaio 2012
Preparazione e lavorazione materie prime, primi contorni secondi e salse.

HILTON SORRENTO PALACE - CAMERIERE
SORRENTO (IT) Settembre 2008 - Settembre 2010
Servizio al cliente - Catering ed eventi.

MASTER ALTA FORMAZIONE PER CHEF - INCIBUM 2020 - 3 MESI
MASTER TOKYO SUSHI ACADEMY - TOKYO 2013 - 1 MESE
MASTERCLASS - DOMENICO IAVARONE “CUCINE DEL SUD”
MASTERCLASS - STEFANIA DI PASQUA “CUCINE DEL CENTRO”
MASTERCLASS - MATTEO GRANDI “CUCINE DEL NORD”
MASTERCLASS - GIOVANNA VORIA “CUCINA VEGETARIANA”
MASTERCLASS - SAL DE RISO "PROPOSTE INNOVATIVE E INTERPRETAZIONI"
MASTERCLASS - GENNARO ESPOSITO "PRIMI PIATTI DI MARE"
MASTERCLASS - CRISTIANO TOMEI "LA PASTA COME INGREDIENTE"
MASTERCLASS - MORENO CEDRONI "GLI ANTIPASTI E SECONDI DI PESCE"
MASTERCLASS - PASQUALE TORRENTE "PESCE AZZURRO E ALICI FRITTO"
MASTERCLASS - GIUSEPPE IANNOTTI "CUCINA 3.0"
MASTERCLASS - GIUSEPPE IANNOTTI “FERMENTAZIONE AFFUMICATURE
MARINATURA”
MASTERCLASS - GIUSEPPE IANNOTTI “ATTREZZATURE E TECNICHE INNOVATIVE”
MASTERCLASS - NIKO ROMITO "IL SISTEMA NIKO ROMITO"
MASTERCLASS - NIKO ROMITO "IL CIBO DEL FUTURO"
MASTERCLASS - SIMONE GIORGI "FOOD COST E GESTIONE"
MASTERCLASS - ANTONINO MARESCA "I SEMIFREDDI E LE TORTE"
MASTERCLASS - CARMEN VECCHIONE E GIAN LUCA FORINO "CIOCCOLATA"
MASTERCLASS - CARMINE DI DONNA "IL DESSERT NELLA RISTORAZIONE"
MASTERCLASS - ERNST KNAM "PASTICCERIA CONTEMPORANEA"
MASTERCLASS - GIANCARLO SCHETTINI “SOUS VIDE RISTORAZIONE E BANQUETING”
MASTERCLASS - CRISTIAN TORSIELLO “FINGER FOOD E APPETIZER”
MASTERCLASS - VALENTINO TAFURI “LIEVITATI E NON”
MASTERCLASS - ERRICO RECANATI “SELVAGGINA E SECONDI DI CARNE”
MASTERCLASS - LUCIANO MONOSILIO “CARBONARA, AMATRICIANA, CACIO E PEPE”
MASTERCLASS - PAOLO BARRALE “LA PASTA FRESCA”
MASTERCLASS - GIOVANNA BORIA “CUCINA VEGETARIANA”
MASTERCLASS - ENZO E PAOLO VIZZARI "THE STORY OF KITCHEN"
MASTERCLASS - PAOLO VIZZARI "SOCIAL MEDIA PER LA RISTORAZIONE"
MASTERCLASS - DOMINIQUE ANSEL "FONDAMENTALI DELLA PASTICCERIA FRANCESE”
MASTERCLASS - MASSIMO BOTTURA “CUCINA MODERNA”
MASTERCLASS - CHRISTOPHE LAVELLE “MOLECULAR GASTRONOMY”
MASTERCLASS - TOMAS TORSIELLO “ENOGASTRONOMIA”