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Mi chiamo Francesco, sono un cuoco professionista. Offro lezioni di cucina abbinate all'ascolto di ottima musica in vinile.
Metodologia
Prima di tutto ci si deve divertire!
Non mancherà mai un bell'accompagnamento musicale in vinile.
Le mie lezioni si baseranno su preparazioni scelte sulla base delle vostre curiosità.
Prepareremo e mangeremo insieme ,cercando di condividere e farvi assimilare i miei segreti ed esperienze.
Percorso
Esperienza decennale nel campo alimentare.
Diploma di scuola alberghiera, Istituto Artusi di Chianciano Terme.(2010/11)
Diploma Alma ,rettore Gualtiero Marchesi,con conseguimento del titolo "cuoco professionista di cucina italiana". (2011/12)
Sono partito da ristoranti tipici toscani e arrivato a collaborare in locali premiati con Stella Michelin,dove ho ricoperto il ruolo di capopartita ai primi piatti, e prima aiutocuoco agli antipasti.
Successivamente avuto esperienze come macellaio ed adetto pescheria. Quindi ottima conoscenza delle carni e dei prodotti ittici, partendo dal disosso o sfilettatura,fino alla preparazione,cottura ed impiattamento.
Tariffe
Precisazioni
Prezzo indicativo e da concordare a voce variabile in base alla tipologia di materia prima e alle cotture e preparazioni che andremo ad utilizzare.
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