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Simona
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Corso Igiene e Sicurezza alimentare (HACCP) per addetti manipolazione alimenti - adatto a tutte le realtà produttive del settore alimentare e per chi vuole lavorare nei bar e nei ristoranti.
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Luogo del corso
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Presso Simona: Grugliasco
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Riguardo Simona
Sono laureata in Tecnologie Alimentari per la ristorazione; ho lavorato presso l'associazione di categoria Ascom di Torino; ho lavorato in un'azienda di produzione lattiero casearia rivestendo il ruolo di Responsabile Qualità. Da 5 anni lavoro come libera professionista seguendo aziende nelle loro attività; sono docente a contratto per corsi abilitanti alla professione di Somministrazione Alimenti e Bevande (SAB) ex. REC. Le mie lezioni hanno un taglio molto pratico, grazie all'esperienza maturata in 15 anni di lavoro nel settore alimentare.
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Riguardo la lezione
- Istituto tecnico-professionali
- Formazione per adulti
livelli :
Istituto tecnico-professionali
Formazione per adulti
- Italiano
Tutte le lingue parlate per il corso :
Italiano
Le mie lezioni si svolgono attraverso la proiezione di una presentazione con la quale sviluppo i diversi argomenti di interesse del settore. Di solito faccio una introduzione sulle normative del settore: occorre capire cosa ci chiede di fare la legge e come il controllore la interpreta e la fa applicare. Per quanto riguarda la sicurezza degli alimenti approfondisco la parte legata ai fattori di crescita dei batteri (patogeni e non) che ci permettono di controllarli o eliminarli. Sviluppo l'argomento legato alle buone pratiche di igiene facendo esempi pratici con casi studio legati ai sopralluoghi che svolgono presso le aziende che seguo.
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