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Michele
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- Cucina del mondo
Diplomato alla scuola alberghiera di Cagliari. Esperienza pluridecennale come cuoco, capo cuoco e secondo cuoco. Esperienza pregressa in cucine stellate e hotel 5 stelle lusso nel centro di Londra.
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Raccomandato
Michele un insegnante apprezzato dalla sua comunità. È stato raccomandato Per la sua affidabilità, i suoi metodi di insegnamento e la qualità dei suoi corsi. Un'ottima scelta per progredire in tutta tranquillità.
Riguardo Michele
Sono una persona meticolosa in tutto quello che faccio. Adoro cucinare ed esprimermi tramite la cucina. Al giorno d’oggi il mondo della ristorazione diventa sempre più esigente e molte persone trovano difficoltà a trovare degli insegnamenti specifici. È per questo che ho preso la decisione di mettere le mie conoscenze a disposizione di chi ne necessita.
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Spiegazioni specifiche sulla chimica degli alimenti e dei processi alimentari. Le lezioni sono aperte a tutti, giovani e più adulti. Spiegazione passo per passo di piatti, metodi di cottura, salse madri, emulsioni e sferificazioni. Tecniche di taglio, di conservazione e trucchi del mestiere per semplificare il lavoro.
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Raccomandazioni
Le raccomandazioni provengono dagli amici, familiari e colleghi dell'insegnante
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Michele e' un vero professionista molto preparato ed ha una grande cultura culinaria e sa proporre piatti molto buoni. La sua passione per la cucina unita alle sue competenze ha reso le lezioni di cucina che abbiamo fatto insieme un’esperienza unica.
Super consigliato, sempre chiaro e conciso nello spiegare i metodi e sempre molto professionale
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