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Antonio
- Tariffa 20€
- Risposta 1h
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Diplomato alla scuola Alberghiera di Termoli (Cb), con voti 93/100. Posseggo attestati H.A.C.C.P. Base e avanzato, corso cake design, corso FOOD art e corso Food Design. Sono appassionato al mondo del
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Luogo del corso
-
Presso Antonio: San Severo
- Via webcam
-
A casa tua : spostamento fino a 20 km da San Severo
-
Raccomandato
Antonio un insegnante apprezzato dalla sua comunità. È stato raccomandato Per la sua affidabilità, i suoi metodi di insegnamento e la qualità dei suoi corsi. Un'ottima scelta per progredire in tutta tranquillità.
Riguardo Antonio
La cucina rappresenta per me molto più di un semplice lavoro: è una passione che ho coltivato nel corso degli anni e che mi ha permesso di crescere sia professionalmente che personalmente.
Ho maturato una lunga esperienza nel settore della ristorazione, ricoprendo diversi ruoli fino a diventare sous chef e arrivando a coordinare una brigata di cucina. Questo percorso mi ha insegnato l’importanza della tecnica, della precisione, dell’organizzazione e soprattutto del lavoro di squadra.
Vorrei condividere le mie conoscenze perché credo che le competenze acquisite attraverso l’esperienza sul campo possano essere molto utili a chi si avvicina al mondo della ristorazione. Mi piacerebbe trasmettere non solo le tecniche di cucina, ma anche la disciplina, la passione, la creatività e il rispetto che questo mestiere richiede.
La mia motivazione nasce soprattutto dalla volontà di aiutare i ragazzi a scoprire le proprie capacità e a trasformare una passione in una vera competenza professionale. Ritengo che insegnare significhi anche trasmettere la propria esperienza, stimolare la curiosità e dare agli studenti gli strumenti necessari per affrontare con sicurezza il mondo del lavoro.
Mi piacerebbe quindi mettere la mia esperienza a disposizione degli studenti, creando un ambiente pratico, stimolante e positivo, nel quale possano imparare, sperimentare e crescere.
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Riguardo la lezione
- Tutti i livelli
- Italiano
Tutte le lingue parlate per il corso :
Italiano
Approccio didattico
Il mio approccio didattico si basa sull’apprendimento pratico, affiancato da una solida base teorica.
Ritengo fondamentale mostrare personalmente le tecniche, spiegando ogni fase della lavorazione.
Coinvolgo gli studenti direttamente nelle attività, favorendo la partecipazione e l’apprendimento attraverso l’esperienza.
Adatto il linguaggio e le spiegazioni al livello di preparazione degli allievi.
Svolgimento di una lezione tipo
La lezione inizierebbe con una breve introduzione teorica sull’argomento.
Successivamente mostrerei le tecniche e le preparazioni previste, dalla mise en place alla cottura e all’impiattamento.
Gli studenti passerebbero quindi alla realizzazione pratica sotto la mia supervisione.
Durante l’esercitazione correggerei gli errori e fornirei indicazioni individuali.
Al termine analizzeremmo insieme i risultati ottenuti e gli aspetti da migliorare.
Specificità didattiche
La mia esperienza come cuoco e sous chef mi permette di trasmettere competenze acquisite direttamente sul campo.
Oltre alle tecniche culinarie, considero fondamentali organizzazione, ordine, pulizia e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Insegnerei anche la gestione della linea, dei tempi di servizio e del lavoro di brigata.
Presterei particolare attenzione alla collaborazione, alla responsabilità e alla capacità di lavorare sotto pressione.
L’obiettivo è rendere gli studenti progressivamente autonomi e preparati al mondo professionale.
Destinatari
Le lezioni si rivolgerebbero principalmente a studenti di istituti alberghieri e percorsi professionali della ristorazione.
Potrei lavorare sia con principianti, partendo dalle tecniche di base, sia con studenti più avanzati.
Contenuti, difficoltà e metodo verrebbero adattati all’età, al livello di istruzione e alle competenze degli studenti.
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Raccomandazioni
Le raccomandazioni provengono dagli amici, familiari e colleghi dell'insegnante
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Un professionista e un alleato prezioso in cucina
Lavorare o imparare insieme a lui è un'esperienza eccellente. È un cuoco mosso da una passione autentica per la cucina, sempre orientato al miglioramento continuo e con una grandissima voglia di imparare e affinare le proprie tecniche.
Le sue qualità principali:
• Affidabilità e Disponibilità: Si dimostra sempre presente, puntuale e pronto ad farsi carico di ogni compito assegnato con la massima serietà, dalla preparazione alla gestione dei momenti di massimo lavoro.
• Spirito di Squadra e Sacrificio: Ha ben chiaro il valore del lavoro di brigata. Non si tira mai indietro davanti alla fatica ed è sempre pronto a supportare i colleghi per il bene del team e del servizio.
• Attitudine: La sua determinazione e la sua umiltà professionale lo rendono la persona ideale sia come collaboratore sia come punto di riferimento per chi cerca serietà ed entusiasmo in cucina.
Consigliatissimo a chiunque cerchi un professionista serio, preparato e con una marcia in più dal punto di vista umano e lavorativo!Antonio è una persona affidabile, paziente, attenta alle esigenze di chi ha di fronte, creando un ambiente positivo e stimolante.
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Tariffe
Tariffa
- 20€
Prezzi dei pacchetti
- 5 h: 100€
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