Docente di Scienze e tecnologie alimentari, impartisco lezioni di scienze dell'alimentazione per tutte le scuole di ogni ordine e grado. Lezioni personalizzate in base ai bisogni dello studente

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• Da dove nasce la tua passione per la materia che insegni e per le lezioni private?

  La materia che insegno è Scienze degli Alimenti. Rispondere a questa domanda in poche righe non è per niente facile ma ci provo. Nel 2013 mi diplomai come Tecnico dei Servizi Ristorativi e successivamente andai a Londra per imparare l'inglese lavorando come bartender. Diciamo che il mio background era tutto basato sulla ristorazione di alto livello insieme al Bon Ton ovvero le buone maniere e per completare questo profilo professionale vi era questa materia che all'epoca veniva chiamata semplicemente Alimentazione. Dopo l'esperienza all'estero decisi di approfondire le mie conoscenze in ambito di sicurezza alimentare, e per questo motivo, decisi di iscrivermi al corso di laurea triennale prima e magistrale successivamente di Scienze e Tecnologie Alimentari dell'università di Catania. Successivamente, nel 2021, iniziai ad insegnare questa materia e parallelamente la libera professione come tecnologo alimentare.
  Nel 2022 decisi di impartire lezioni private a tutti coloro che necessitano di una persona esperta in questa disciplina perché la sicurezza alimentare è una materia delicata soprattutto se si ha a che fare con la salute pubblica mediante un'attività ristorativa, specialmente se ci sono persone che hanno intolleranze o allergie ad uno o più alimenti.

• Quali sono le tematiche che preferisci trattare con gli allievi? E quali sono quelle che ti piacciono meno?

  In realtà non ci sono tematiche più o meno belle che preferisco trattare con i miei allievi, più che altro in base alle conoscenze pregresse, posso trattare argomenti in maniera più o meno approfondita.

• Quali sono i tuoi modelli o punti di riferimento? C'è stato un insegnante o un'opera in particolare che ti hanno segnato e ispirato?

  I miei modelli o punti di riferimento sono ovviamente i manuali ovvero i libri che trattano la disciplina, poi io faccio degli approfondimenti in base alle mie esperienze maturate sia in ambito della ristorazione, sia nelle industrie alimentari oppure prendo dei video sul web.

• Quali sono, secondo te, le qualità necessarie per essere un buon insegnante o un esperto nel tuo ambito?

  Secondo me il segreto sta nell'essere empatico, nel capire chi hai davanti, dare suggerimenti preziosi anche contro il proprio interesse. Non sono su questo sito solo per fare soldi ma per divulgare la sicurezza alimentare. Bisogna fornire allo studente o studentessa un metodo di studio da adottare non solo per lo studio di questa disciplina ma per tutto ciò che il discente vorrà imparare nell'arco della sua vita.

• Raccontaci un aneddoto divertente o particolare relativo alla tua formazione o a una esperienza di lezione!

  Ricordo una lezione in cui vi era una studentessa. Si era creata una certa armonia e confidenza. Durante l'esecuzione di un esercizio, io ero abbastanza stanco della giornata lavorativa, feci un errore in merito ad un dato/procedura di esecuzione e la ragazza mi corresse, ridemmo per 5 minuti e poi mi disse " Prof. adesso è lei che deve pagare me!"

• Rassicuraci, anche tu, come tutti noi, hai riscontrato qualche difficoltà a scuola.. ?

  Ma certo! anzi, vi dirò un segreto... la mia media era sufficiente e anche io ho fatto tantissime lezioni private!

• Quali sono le tue passioni, oltre alla materia che insegni?

  Faccio il tecnologo alimentare ovvero sono un consulente esperto in sicurezza alimentare.

• Cosa ti rende un grande Superprof (oltre al fatto di aver risposto a questa intervista :-P)?

  Sono i miei studenti che mi rendono un Superprof! Loro sono il mio orgoglio e se sono arrivato a questo livello è solo grazie a loro ! non voglio aggiungere altro.