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Giorgio
- Tariffa 20€
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- Food art
Food&beverage consultant impartisce lezioni a privati e offre consulenze ad aziende turistiche e ristorative
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Riguardo Giorgio
Sono Giorgio, docente di enogastronomia e food&beverage consultant, sono laureato in economia e gestione del turismo e in lingue e letterature moderne. Sono consulente HACCP certificato ed ho conseguito un dottorato in food science. Sono formatore aziendale ANF, cuoco errante dell'alleanza di Slow Food, Personal chef, ricercatore dell'Accademia italiana di gastronomia storica e gastrosofia ed ex formatore "masterchef" della Federazione Italiana Cuochi, Wine&Beer sommelier e degustatore di formaggi e salumi. Ho conseguito la certificazione C1 in inglese e francese tecnico e sono disponibile anche per traduzioni e corsi in lingua. Sono appassionato di storia e cultura enogastronomica. Ho lavorato come Chef garde manger e Sous chef per una ditta di Catering e Banqueting di Milano, come gastronomo e pastaio, in un laboratorio di Novara per circa 20 anni.
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Su tematiche legate alla formazione del personale e alla gestione operativa delle aziende turistiche e ristorative: piani di autocontrollo, HACCP, food cost, training, ricerca e sviluppo, formulazione menù e diete. Propone inoltre corsi di aggiornamento e coaching per il personale addetto.
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- 20€
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