Andrea
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Formazione professionale e culturale per bartender old style. Tecnica, teoria, marketing, finanza, merceologia.
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Presso Andrea: Lecce
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Riguardo Andrea
Unico scopo ... alimentare una corrente di pensiero univoca e formare il bartender totalitario. Profondo conoscitore dei drink, della loro storia e "costruzione ", ma anche attento leader dietro al bancone con nozioni radicate di gestione e finanza.
Ho gestito uno speakeasy avendo, tra l'altro, la fortuna di formare on site molti aspiranti barman. La loro passione mi spinge a continuare ...
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Riguardo la lezione
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Italiano
Bartender Old Style pronto a trasmettere la propria passione e le conoscenze tecnico-teoriche. Un viaggio nostalgico nel mondo del bar, senza limiti, ricco di contenuti, metodiche di lavoro e ricettari, dall'800 ai nostri giorni.
Un accurato viaggio dal proibizionismo americano alla tiki era, dalla crisi del gin agli speakeasy ..un percorso nel mondo dei bitters e dei vermouth con tecniche old style tutte da riscoprire. Non solo ricette, drinks, tecniche di lavoro, ma anche cocktail in botte, affumicature, aromatizzazioni e tanto altro ancora. Parola di Bartender
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