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Paolo
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- Sommelier
Sommelier Fisar, qualificato nel 2017, esperto del territorio piemontese e delle denominazioni in generale. Esperto relatore nella fisiologia dei sensi e nella metologia degli abbinamenti.
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Presso Paolo: Torino
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Riguardo Paolo
Il mio lavoro da sommelier oltre a essere la fonte di guadagno è anche passione. Passione che trasmetto alle persone in modo semplice ed esaustivo. Le associazioni che seguo continuamente mi aggiornano sulle novità del mercato e sulle nuove tecniche sui servizi e degustazioni.
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- Italiano
Tutte le lingue parlate per il corso :
Italiano
Approccio alla degustazioni con parte teorica e pratica, riservando in principale modo la degustazione guidata. Analisi sensoriale nella fase visiva, olfattiva e gustativa. Teoria sulla metodologia degli abbinamenti cibo vino con la la tecnica in analogia e contrasto. Escursus sulla vite e la sua storia.
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