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Nicola
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Nicola
« Volete imparare come cucinare i piatti della cucina tradizionale genovese? Fabrizio è la persona perfetta per aiutarvi! Conosco Fabrizio bene. L'ho visto cucinare decine di volte, ho assaggiato i suoi piatti centinaia di volte, mi ha insegnato tantissimi trucchi per cucinare bene, in modo salutare e con i sapori di una volta. Fabrizio è il miglior insegnate di cucina genovese sulla piazza! »
20€/h
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Profilo e diploma verificati
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Lezioni proposte da Fabrizio
  • Individuali
  • In gruppo
Le lezioni si svolgeranno
  • A casa sua
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina mediterranea
Livelli
  • Tutti i livelli

Chef con 30 anni di esperienza esperto di cucina Ligure offre lezioni a Genova presso il suo ristorante

Metodologia

Io credo nella pratica più che nella teoria, per quella basta un buon libro.
Valuterò insieme a te le tue capacità e decideremo un percorso che ti porterà a creare i piatti che più ti interessano.
Alla fine di ogni lezione porterai a casa ciò che hai cucinato, in questo modo valuterai tu stesso i tuoi piatti.
Metto a tua disposizione tutti i miei anni di esperienza e tutto l'amore che ho nella cucina perchè tu possa ottenere ottimi risultati

Percorso

Sono un cuoco da circa 30 anni da quando ho scoperto che cucinare è la più bella forma d'arte che esista.
Mi sono innamorato di questa professione e non l'ho più lasciata.
Non amo la teoria ma la pratica, sono un perfezionista, amo particolarmente la cucina tradizionale Genovese e Ligure cucina nella quale mi sono specializzato.

Tariffe

Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 80€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 150€
Lezioni proposte da Fabrizio
Individuali
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Le lezioni si svolgeranno
A casa sua
Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina mediterranea
Livelli
  • Tutti i livelli

Curriculum Vitae di Fabrizio

Diplomato come perito
Aiuto cuoco al ristorante Hosteria da Mainetto
Cuoco presso la ruota
Pizzaiolo ai Catainin
Cuoco e aiuto pizzaiolo alla pizzeria dei vip
Attualmente Chef della cucina di Nonna Leo
Ho frequentato nel 1987 il Corso professionale di abilitazione alla somministrazione di alimenti e di bevande e attività di commercio nel settore alimentare
Ho la formazione per responsabile di industria alimentare (H.A.C.C.P. di terzo livello)
Possiedo il diploma da operatore BLS-D(rianimatore con defibrillatore)
Ho conseguito vari corsi di pronto soccorso tra cui quello per la disostruzione delle vie aeree(manovra di Heimlich)
Sono stato insignito della medaglia d'oro per servizi svolto presso la Croce Verde Genovese
Ho svolto il regolare servizio militaree l'anno successivo di rafferma presso la polizia di stato

I 5 commenti su Fabrizio
  • 5/5

Tutte le nostre valutazioni vengono raccolte dai nostri servizi, sono affidabili e corrispondono ad una vera esperienza vissuta.

5 raccomandazioni

Nicola

Volete imparare come cucinare i piatti della cucina tradizionale genovese? Fabrizio è la persona perfetta per aiutarvi! Conosco Fabrizio bene. L'ho visto cucinare decine di volte, ho assaggiato i suoi piatti centinaia di volte, mi ha insegnato tantissimi trucchi per cucinare bene, in modo salutare e con i sapori di una volta.
Fabrizio è il miglior insegnate di cucina genovese sulla piazza!

Marco

Io e la mia compagna Agnese abbiamo fatto un corso di cucina da Fabrizio per imparare soprattutto il segreto della sua speciale focaccia al formaggio.
Ora, pur non avendo l'attrezzatura professionale che ha Fabrizio, anche a noi viene un'ottima focaccia.
Durante il corso abbiamo appreso anche molti segreti della nostra amata cucina Genovese, ogni volta che abbiamo ospiti a cena con le verdure ripiene e la pasta fresca imparata da Fabrizio facciamo un figurone con gli amici.
Fabrizio è un superProf. paziente, simpatico ed esperto, consigliatissimo!

Monica

Mia madre e Fabrizio hanno fatto un corso di cucina insieme e le loro specialità sono la focaccia genovese, il pane e la focaccia genovese.
Ormai non compriamo ne il pane ne la focaccia al panificio.
Fabrizio simpaticissimo e come cucina lui nessuno!!!

L
Luigi

Portato da amici abitue' sono andato a mangiare in uno dei suoi ristoranti e mi sono sentito subito suo amico! Così ho deciso di intraprendere un corso di pasta fresca non solo genovese ma di altri tipi dall'eccellenza italiana. Da imparare assolutamente i ravioli con per me la migliore salsa in carni miste. Poche lezioni e obiettivo massimo. Consigliato per l'ambiente familiare.

Francesco

Sicuramente il migliore. Preparato e preciso. Il top pera cucina genovese, ma non solo!

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