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Jacopo
- Tariffa 25€
- Risposta 1h
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Allievi1
Numero di studenti che Jacopo ha seguito da quando è arrivato su Superprof
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25€/ora
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Diplomato all’alberghiero, molteplici sono le esperienze presso i ristoranti stellati del Piemonte. Tutt’ora sono Chef in una pescheria a Torino. Mi occupo anche di consulenza per locali e cucina a do
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Luogo del corso
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A casa tua : spostamento fino a 30 km da Roma
Riguardo Jacopo
La passione della cucina può crescere con te nel tempo, ma ci devi nascere . Non basta saper fare un bel piatto, o una buona crema o un risotto da foto per i social. Bisogna guardare oltre, avere la testa per immaginare la combinazione corretta, perché inserire un ingrediente assieme ad un altro ha un senso, piuttosto che no. Io sono appassionato di cucina da quando ero molto piccolo, la mia frase é sempre stata : “Da grande voglio fare il Cuoco” ed è proprio grazie alla famosa gavetta, alle esperienze elevate e tutto ciò che sino ad oggi ho vissuto e assorbito che ho deciso di condividerlo con chi magari non ha la fortuna di poter girare nelle cucine, stellate e non. Sono sempre molto disponibile a condividere accorgimenti che vanno anche oltre al piatto o alla preparazione che andremo ad affrontare.
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Riguardo la lezione
- Tutti i livelli
- Italiano
Tutte le lingue parlate per il corso :
Italiano
Amo principalmente i prodotti ittici dalla A alla Z, dalle lavorazioni più semplici a quelle più complesse.
Con me puoi imparare i tagli del pesce, l’utilizzo del suo quinto quarto, creare dei fantastici salumi di mare , riconoscere le tecniche innovative per conservarli, affumicarli e cucinarli, ma anche riconoscerli dalla freschezza. Tutto quello che concerne la Carne. Dai fondi base , alle cotture a bassa temperatura.
I dessert al cucchiaio sono un mio terzo punto forte .
La pasta fresca , riconoscere gli impasti, creare una consistenza adeguata di un ottima farcia, e dulcis in fundo, MANTECARE UNA PASTA. per renderla cremosa, SEMPRE,
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Tariffe
Tariffa
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Prezzi dei pacchetti
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