Diplomato con 91/100 in un istituto superiore alberghiero di Roma e con esperienza nell 'ambito ristorativo in ristoranti , hotel , mense e attività commerciali .

Metodologia

Le mie lezioni di cucina saranno strutturate con una precedente parte teorica prima di quella pratica.
Un primo incontro con lo studente servirà per capire il percorso che vorrà intraprendere e stipulare in base a ciò un percorso di tot. Incontri nei quali si alterneranno fasi pratiche e teoriche.
Ritengo che dietro ad un semplice piatto ci sia la volontà di sapere la sua storia, i suoi metodi di preparazione,cottura e conservazione più affini e le combinazioni migliori per creare un matrimonio perfetto con altri ingredienti e rappresentarlo sul piatto :)