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Materie insegnate
  • Cucina
  • Cucina italiana
  • Cucina del mondo
  • Gastronomia
  • Panetteria
Livelli
  • Altro - Per adulti
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Diplomato nelle arti gastonomiche presso: “ITALIAN CHEF ACCADEMY”. Registrato all’ AIC (Associazione Italiana Chef)

Metodologia

-Tecniche di base in cucina (taglio,cotture ecc...)
- Wine & Oil - analisi sensoriale
- Finger Food & Banqueting
- Pasticceria Salata
- Pizza
- Gelato
- Food cost
- Cucina Salutistica
- Eccellenze dal Mondo
- Tecnologie & cotture moderne in cucina e affumicatura
- Botanica e spezie dal mondo
- Start up & consulting

Percorso

Ciao, sono Lorenzo uno Chef diplomato nelle arti culinarie enogastonomiche presso l’Accademia “ITALIAN CHEF ACCADEMY” (Roma).
Lavoro nella ristorazione Gourmet in Italia e all’estero (Romania e Francia).
Inscritto all’ AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA CHEF).
I miei punti forti: Primi piatti (cucina italiana) e la panificazione.

Ti offro un corso molto dettagliato partendo dalle tecniche di base della cucina moderna, fino all’utilizzo delle nuove tecnologie in cucina.

+Non esitare a contattarmi in privato per maggiori informazioni+

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 20€/ora
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I 4 commenti su Lorenzo
  • 5/5

Tutte le nostre valutazioni vengono raccolte dai nostri servizi, sono affidabili e corrispondono ad una vera esperienza vissuta.

4 raccomandazioni

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Sveva

Ho iniziato da qualche giorno le lezioni con lo chef Lorenzo. Da subito mi sono trovata bene e a mio agio; questo dovuto al suo approccio leggero e chiaro mantenendo tuttavia professionalità e rigore. Grazie maestro!

Barbara

Professionale, competente e creativo!

Allegra

Lorenzo, é un giovane Chef, molto preparato, attento, e creativo. Ha da subito dimostrato una spiccata propensione verso la creazione di piatti elaborati, esteticamente molto curati. Ha un'attitudine gentile, simpatica e disponibile. Da sua alunna, ho imparato tecniche base della cucina tradizionale, a tecniche più complesse riguardanti tagli di carni e preparazioni di impasti.

Consiglio vivamente Lorenzo, per la sua preparazione, il suo carattere solare e gentile, e la creatività!

Lorenzo is a very well prepared, creative , exciting, flexible young Italian Chef. He has started to work very soon, and this allowed him to learn how to create elaborated plates, esthetically impressive. He has a very kind, easy-going, and generous attitude, which makes him an astonishing teacher.
I learned from him several techniques from the cut of meats to the preparation of desserts and different types of breads.

I really recommend Lorenzo, for his Academic background, his kind and positive attitude, and his creativity!

A
Andrea

È un persona molto intelligente dotata di Un grande senso dell’umorismo...è sempre gentile e amichevole con tutti ma soprattutto sa ascoltare le persone ed è fornito di un’ottima eloquenza.

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