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Nico
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- Enologia
Diplomato in Viticoltura ed Enologia, laurea Magistrale in economia con specializzazione in Marketing dei prodotti vitivinicoli. Esperienza di oltre 30 anni come enotecnico in diverse realtà vitivinic
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Luogo del corso
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Riguardo Nico
Negli anni trascorsi in cantina ho vissuto grandi soddisfazioni personali e momenti difficili. So cosa significa gestire e preparare il personale di cantina, entrare in sinergia con loro e con l'ambiente di lavoro. Ho una spiccata propensione a rendere piacevole e appassionante questo lavoro.
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Riguardo la lezione
- Tutti i livelli
- Italiano
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Italiano
La mia prima esperienza di insegnamento si è svolta presso la facoltà di enologia di Lecce. Perché scegliere me come docente di enologia
Sono un enotecnico con oltre trent’anni di esperienza diretta in cantina, in vigneto e nella commercializzazione del vino. Ho seguito personalmente ogni fase del processo produttivo: dalla valutazione della curva di maturazione fino all’imbottigliamento e alla conservazione del prodotto finito.
Non insegno solo la teoria, ma trasmetto competenze concrete maturate sul campo, frutto di svariate vendemmie, fermentazioni e decisioni tecniche reali.
Cosa imparerai con me
Con il mio corso acquisirai una visione completa e pratica del mondo del vino:
Gestione del vigneto e monitoraggio della maturazione.
Tecniche di raccolta e selezione delle uve.
Vinificazione in bianco, rosato e rosso.
Controllo delle fermentazioni.
Stabilizzazione e affinamento.
Analisi dei difetti e loro correzione.
Imbottigliamento e conservazione.
Aspetti economici e commerciali del settore.
L’obiettivo non è memorizzare nozioni, ma capire il “perché” di ogni scelta tecnica.
Il mio metodo di insegnamento
1. Teoria applicata alla pratica
Ogni argomento viene collegato a casi reali e situazioni concrete di cantina.
2. Linguaggio semplice e chiaro
Anche i concetti più complessi vengono spiegati in modo comprensibile.
3. Approccio basato sull’esperienza
Condivido problemi realmente affrontati e le soluzioni adottate.
4. Coinvolgimento attivo
Gli studenti sono stimolati a ragionare e a prendere decisioni tecniche.
5. Visione completa del settore
Dalla produzione alla commercializzazione, per comprendere il vino come prodotto tecnico e imprenditoriale.
Perché gli studenti mi scelgono
Oltre 30 anni di esperienza pratica.
Conoscenza approfondita di tutte le fasi produttive.
Capacità di spiegare con chiarezza.
Approccio concreto e orientato al lavoro.
Passione autentica per il vino e per l’insegnamento.
Il mio obiettivo come docente
Trasmettere non solo conoscenze, ma un metodo di lavoro. Voglio che ogni studente sia in grado di affrontare con sicurezza le principali problematiche enologiche e di prendere decisioni consapevoli.
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Tariffe
Tariffa
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Prezzi dei pacchetti
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