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Matteo
- Tariffa 30€
- Risposta 1h
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Allievi4
Numero di studenti che Matteo ha seguito da quando è arrivato su Superprof
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30€/ora
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- Cucina
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Sono uno chef dell'alleanza dei cuochi di Slow Food con decennale esperienza in cucina italiana ed estera . Dal 2014 tengo corsi di cucina sia in italiano che in inglese.
- Cucina
- Cucina tradizionale
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Luogo del corso
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Presso Matteo: Torino
- Via webcam
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A casa tua : spostamento fino a 40 km da Torino
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Riguardo Matteo
Sono uno chef originario della Sardegna con un pizzico di Sicilia, attualmente di base a Torino.
In cucina amo condividere la mia passione e le mie conoscenze con gli altri, mescolando le mie radici culinarie italiane con le diverse cucine del mondo.
Il mio obiettivo è recuperare e diffondere tradizioni e sapori popolari, con un occhio sempre attento alla qualità e alla salubrità degli alimenti.
Mi occupo di tutti gli aspetti del cibo, dalla ricerca sensoriale agli aspetti nutrizionali, dalle questioni sociali a quelle ambientali, e per piacere, gusto e valori utilizzo solo prodotti stagionali e freschi, preferibilmente biologici, locali o provenienti da una filiera equosolidale e da presidi Slow Food.
Il mio stile in cucina è una combinazione tra tocco della nonna e moderne tecniche al fine di preservare sapori, colori e nutrienti, ed esaltare le sensazioni gustative con spezie, erbe ed amore per il cibo.
Per me la cucina è un processo di apprendimento continuo. Mi sono diplomato alla prestigiosa Chef Academy e ho conseguito un master alla Wageningen University in nutrizione e salute, ma continuo a studiare e a imparare costantemente. Ho fatto esperienze in cucine diverse, da ristoranti italiani a catering internazionali, passando per il Vietnam fino ad arrivare al mio ristorante a Torino.
Ora, con l'arrivo della mia adorabile prima figlia, ho deciso di lasciare il mondo della ristorazione per passare più tempo a casa a prendermi cura della mia famiglia. Sono membro dell'Alleanza dei Cuochi Slow Food e collaboro con associazioni, ristoranti e catering che condividono i miei valori in cucina. Mi piacerebbe essere considerato un padrino dei buongustai, per i quali organizzo corsi di cucina, tour gastronomici, eventi personali e sociali per coniugare buon gusto, socialità, educazione alimentare e divertimento.
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Riguardo la lezione
- Tutti i livelli
- Italiano
Tutte le lingue parlate per il corso :
Italiano
Cogliete i segreti della bontà e del benessere dell'arte culinaria italiana con un corso di cucina insieme a uno chef!
In base alle vostre richieste, preferenze e restrizioni alimentari cucineremo insieme diverse ricette. Vi guiderò passo per passo nella pianificazione di un pasto gustoso, spiegando come scegliere gli ingredienti, come prepararli al meglio, scoprendo nuove tecniche e metodi per preservare sapori, colori e nutrienti, esaltando le sensazioni gustative con spezie, erbe ed amore per il cibo. Insieme a me imparerai a cucinare in modo sano e buono, risparmiando energia, tempo e denaro.
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Tariffe
Tariffa
- 30€
Prezzi dei pacchetti
- 5 h: 150€
- 10 h: 300€
webcam
- 25€/ora
Precisazioni
La lezione dura minimo 3 ore. Gli ingredienti scelti sono a carico dell'allieva/o. Si accettano gruppi.
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