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Mariyàn
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Insegno una cucina senza fronzoli, carnale e consapevole, con particolare attenzione all’antispreco domestico
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Raccomandato
Mariyàn un insegnante apprezzato dalla sua comunità. È stato raccomandato Per la sua affidabilità, i suoi metodi di insegnamento e la qualità dei suoi corsi. Un'ottima scelta per progredire in tutta tranquillità.
Riguardo Mariyàn
Forse ci stiamo accorgendo che ciò che abbiamo lasciato indietro, inseguendo velocità e praticità, era in realtà una parte della nostra vera ricchezza: il tempo dedicato al cibo, la cultura del sedersi a tavola, le preparazioni tramandate, le tradizioni e quella cura quotidiana che trasformava il mangiare in qualcosa di più di una semplice necessità.
È proprio questo che vorrei trasmettere a chi desidera riscoprire la cucina, anche avendo poco tempo: non soltanto ricette, ma metodo, cultura e consapevolezza.
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Riguardo la lezione
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Per me imparare a cucinare non significa imparare a memoria una serie di ricette, ma acquisire un metodo e tornare ad avere rispetto per il cibo. Molti piatti oggi definiti, spesso ingiustamente, “poveri” nascono proprio dalla capacità di trasformare ciò che rimane: i mondeghili, la pappa al pomodoro, la panzanella. Ma lo stesso principio vale nella cucina di tutti i giorni: della rucola avanzata può diventare un pesto, testa e lisca del pesce un fumetto, il pane raffermo pangrattato. Con le pesche posso preparare uno sciroppo e utilizzare la composta rimasta per una torta. Avere zero sprechi in cucina è quasi impossibile; ridurli drasticamente, invece, è sorprendentemente semplice, se si impara a ragionare prima ancora che a seguire una ricetta.
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Raccomandazioni
Le raccomandazioni provengono dagli amici, familiari e colleghi dell'insegnante
3
Io e Mariyàn ci conosciamo da tempo e ho avuto il piacere di seguire le sue lezioni di cucina. È un'insegnante preparato, paziente e capace di mettere chiunque a proprio agio ai fornelli. Durante le nostre lezioni insieme mi ha trasmesso non solo tecniche pratiche utilissime, ma anche una grande passione per i piatti preparati con cura. Consiglio vivamente Mariyàn a chiunque voglia imparare a cucinare divertendosi e migliorando rapidamente, grazie alla sua professionalità e alla sua simpatia.
Ottima preparazione sulle tecniche di cucina.
Si adatta a diversi stili e offre soluzioni di fantasia.
ConsigliatissimoSei simpatico, bravo ed è molto divertente cucinare con te.
Claudio 🫂Visualizza tutte le raccomandazioni
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