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Le ricette tipiche napoletane ed italiane adattate e riviste ai nostri tempi .
Metodologia
Bisogna capire che la trasformazione del cibo è stata la cosa alla quale l essere umano si è dovuto interessare per prima ed ognuno di noi porta dentro,a livello inconscio,queste esperienze.la mia cucina è tradizione ,innovazione e meditazione .durante la preparazione di un piatto è importante sapere che oltre a gli ingredienti della ricetta ne esiste un altro,sono le vibrazioni che emaniamo nella preparazione .
Percorso
Ho lavorato come cuoco ed insegnato cucina italiana ad Helsinki e collaborato con cuochi indiani alla ricerca di una rielaborazione della tradizione culinaria alla luce della globalizzazione e di un più largo e diverso utilizzo degli ingredienti e una particolare attenzione sulle spezie .
Tariffe
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