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Materie insegnate
  • Cucina
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  • Cucina del mondo
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Gastronoma propone tour per conoscere i sapori e le tradizioni di un luogo, per esperti del settore e amatori

Metodologia

Il mio metodo è quello di portare le persone a vedere coi loro occhi i processi produttivi e i contesti di produzione alimentare. Cerco di farli parlare con i produttori direttamente e condivido le mie conoscenze trasversali così da dare una visione anche analitica e comprensiva di più aspetti dei processi gastronomici. A seconda delle richieste adatto la mia offerta: se sei un cuoco e vuoi conoscere ingredienti da utilizzare la metodologia sarà diversa rispetto a quella che utilizzerei con un appassionato di cibo che è curioso di conoscere prodotti.

Percorso

Sono una gastronoma e ho lavorato per tre anni come organizzatrice di itinerari gastronomici per l'Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food. Il mio interesse riguarda sia la gastronomia sia il viaggio e la scoperta di luoghi attraverso la conoscenza approfondita delle persone.

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 22€/ora
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 100€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 180€
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Curriculum Vitae di Federica

FORMAZIONE
2008-2009_Master di Primo Livello in Food Culture and Communication
2001-2006_Laurea in Scienze Filosofiche
ESPERIENZE LAVORATIVE
2014-2018_Organizzatrice di viaggi didattici all'Università di Scienze Gastronomiche
2013_Start up in Cina per creazione di un negozio di prodotti gastronomici
2010-2013_Coordinatrice di un corso superiore professionale per cuochi a Lecco

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