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Osvaldo
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- Gastronomia
Trentennale esperienza e tre libri scritti. Esperienze di studio con i migliori maestri del settore. Studi work in progress da quasi cinquant'anni.
- Gastronomia
Luogo del corso
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Presso Osvaldo: Recoaro Terme
- Via webcam
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A casa tua : spostamento fino a 20 km da Recoaro Terme
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Riguardo Osvaldo
Dopo un inizio negli chalet di montagna sono passato alla ristorazione di mare di ottimo livello. Il mio entry level è sempre stato l'eccellenza delle materie prime, quasi sempre bio. Più avanti, dopo un anno di studio con il Maestro Lievitista Giuliano Pediconi, sono passato alla panificazione con pasta madre autoprodotta e alla pasticceria biologica, il tutto con forno a legna. Nei miei libri solo preparazioni provate e proposte centinaia di volte, di sicura riuscita. Ora vivo in montagna e mi dedico ancora allo studio della storia della gastronomia e alla cucina con prodotti unici del territorio, selezionati tra micro produttori della zona.
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Riguardo la lezione
- Tutti i livelli
- Inglese
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Tutte le lingue parlate per il corso :
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Lezioni teoriche e pratiche anche in presenza. Dalla cucina alla panificazione naturale e pasticceria biologica. Orientamento guidato su testi classici e moderni. Possibilità di accedere tramite X-MIND al piano di studio estremamente dettagliato che io stesso sto seguendo da moltissimi anni. Lezioni per principianti e studenti già formati da istituti alberghieri o scuole private.
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Tariffe
Tariffa
- 25€
Prezzi dei pacchetti
- 5 h: 125€
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lezioni offerte
Questa prima lezione offerta con Osvaldo vi permetterà di conoscervi e specificare chiaramente le vostre esigenze per le vostre prossime lezioni.
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webcam
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