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Materie insegnate
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Livelli
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Sous Chef qualificato con esperienza pluriennale in cucina gourmet, italiana, asiatica etc, impartisce lezioni private e di gruppo.

Metodologia

Negli anni ho lavorato molto con stagisti/e provenienti da varie scuole professionali e private. Essendo stato anche io al loro posto, con il tempo ho sviluppato una certa empatia e pazienza, quindi riesco a capire come approcciarmi con le persone a seconda delle loro esigenze e delle loro diversità caratteriali. Sono molto preciso e puntiglioso, poichè questo lavoro richiede sempre la massima concentrazione e meticolosità.

Percorso

Mi chiamo Gabriele Catarinozzi e sono diplomato presso l'istituto alberghiero di Fiuggi Michelangelo Buonarroti con il titolo di tecnico dei servizi ristorativi. Ho iniziato a lavorare già durante gli studi e dopo il diploma ho iniziato a viaggiare per imparare nuovi metodi e tecniche di cucina. Prima in Francia ricoprendo la posizione di commis in un ristorante gourmet, successivamente in Australia, prima a Sydney come sous chef e poi a Melbourne come chef. Attualmente risiedo a Roma e lavoro come sous chef presso una struttura alberghiera di lusso.

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 25€/ora
Tariffa per un pacchetto di 5 ore di lezioni : 100€
Tariffa per un pacchetto di 10 ore di lezioni : 200€
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