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Rispettare l’ambiente grazie ad un corso di cucina vegana a Roma

La crescente sensibilità per le tematiche ambientali e per il rispetto degli animali sta convincendo sempre più persone dell’opportunità di limitare o, meglio ancora, eliminare completamente le proteine animali dalle nostre dispense, dai nostri frigoriferi, dai nostri piatti, tanto a casa quanto al ristorante.

L’impronta dell’uomo su ambiente e forme di vita: come ridurla?

Effettivamente, le persone si preoccupano di come ridurre la propria impronta antropica; e poiché sugli spostamenti da casa al lavoro o da casa a scuola non si può lesinare più di tanto; poiché i marchi di abbigliamento non danno molte possibilità quanto a riduzione dei km che magliette, pantaloni e giacche che indossiamo devono percorrere prima di arrivare a casa nostra; … su quello che mangiamo abbiamo ancora un certo margine di manovra, per fortuna.

Perché allora consumare animali che hanno vissuto una vita in gabbia o in allevamenti intensivi solo per essere macellati e che hanno percorso centinaia e centinaia di km prima di arrivare al supermercato sotto casa? Perché non scegliere, invece, dei cibi ad impatto zero o comunque ad impatto ridotto sull’ambiente?

Come si fa? La soluzione del corso di cucina vegan a Roma, una formazione da base a professionale

Facile a dirsi, ma, anche ora che le alternative vegetali si stanno diffondendo un po’ ovunque, in un paese come l’Italia, dove la cultura culinaria ed alimentare è basata sul consumo di proteine animali, una volta che ci si trovi di fronte a soja, tofu, farina di mandorle, farina di riso, semi di chia e tanto altro, si rischia di rimanere con le mani in mano: come si cucinano questi ingredienti? Da dove iniziare?

Fortunatamente, almeno nelle grandi città, non è difficile trovare un aiuto in questo senso, proprio come quando ci si imbatte in un corso di cucina vegana a Roma, in una scuola di cucina vegetariana, con chef di pasticceria e di primi piatti che non utilizzano ingredienti di provenienza animale, come in tutto il mondo veg.

Ecco alcuni esempi di scuole in cui potrai ricevere una formazione professionale completa in ambito vegan. Buona lettura!

FusoLab, un percorso formativo di anni in città a Roma: non solo vegan

In Viale della Bella Villa a Roma c’è FusoLab Due Punto Zero, associazione attiva da circa vent’anni nella Capitale, e nata dalla fusione di due associazioni preesistenti, attive nel mondo della promozione sociale e dello sport dilettantistico. Lo scopo di FusoLab è la trasformazione della città, attraverso la promozione e la diffusione di cultura, sapere e sport.

I corsi di cucina vegana e di cucina vegetariana proposti a Roma da FusoLab attirano decine e decine di partecipanti ad ogni edizione e stanno contribuendo alla formazione vegan in città e provincia.

Vi sono, al momento, due livelli di corso, ciascuno di otto lezioni e sedici ore complessive; ogni livello di corso è frequentabile separatamente.

Le lezioni del primo livello insegnano agli allievi ad esplorare colori, sapori e sostanza della cucina vegana, rispettando il principio della stagionalità nella scelta degli ingredienti.

Le lezioni del secondo livello spiegano poi come trasformare le materie prime, come gestire la fermentazione dei cibie come preparare piatti elaborati e ricette etniche.

VedaVita, l’Ayurveda base dell’alimentazione vegana e vegetariana

Molto interessanti anche i corsi proposti da VedaVita, associazione culturale con sede in via Di S. Michele, a Roma. In VedaVita, la pratica dello yoga è una colonna portante e quindi anche il rispetto per ogni forma di vita orienta ogni altra attività associativa.

Secondo la tradizione vedica, come riportato anche nel testo sacro della Bhagavad-gita, “la pratica culinaria è sacra” e le preparazioni si classificano secondo gli influssi che gli alimenti possono avere su chi li mangia. Tra questi:

• Cibi virtuosi: aiutano nella meditazione e favoriscono la longevità
• Cibi né troppo salati, né troppo piccanti, per evitare situazioni di malessere
• …

Durante i corsi di cucina vegana e di cucina vegetariana di VedaVita imparerai come accostare colori e gusti, capirai come accostare tra loro le spezie e apprenderai, per ogni alimento, virtù terapeutiche e digestive.

Tra i diversi corsi proposti da VedavVita, trovi:

• La cucina Indiana Ayurvedica.
• La cucina senza g
• La cucina Thai.

I corsi sono frequentabili interamente o solo per singole lezioni. A te la scelta, in base ai tuoi interessi.

Il corso vegan della Scuola di cucina - Tu Chef: dall’antipasto al dessert

Non si tratta di una scuola vegan 100%, ma di un centro di formazione tradizionale, che propone tuttavia in catalogo anche corsi di Cucina vegetariana e Cucina vegana. Il sito presenta questi corsi come dedicati al “benessere e alla salute” e pensati appositamente per intolleranti e allergici.

Certo, l’approccio non è tra quelli più ricercati da chi crede veramente nell’importanza di un’alimentazione (e quindi di una formazione) vegan: stando a Tu Chef, infatti, cucina vegetariana e cucina vegana sarebbero solo un ripiego, per chi non possa mangiare tradizionale (le dizioni “per il benessere e la salute” e “per intolleranze e allergie” che troviamo sul sito la dicono lunga in questo senso).

In ogni caso, grazie a questi corsi potrai imparare base e tecnica di cucina e pasticceria vegana e vegetariana e sarai in grado, alla fine del corso, di preparare deliziosi antipasti, primi, secondi e squisiti dessert.