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Chef ti guida nella preparazione e presentazione di ciò che vuoi tu

Metodologia

Mi piace partire dall' idea di uno studente e svilupparla, insegnare come ragiona uno chef allo sviluppo di un piatto. Oppure aprire il frigo, vedere quali sono gli ingredienti a disposizione, ed unirli per creare un piatto buono e salutare, insegnare in sostanza a non rimanere mai con la sensazione di non saper mai cosa mangiare o cosa preparare quando si torna tardi da lavoro. Infine per chi ha bisogno delle basi, l' approccio sarà più lento e dettagliato, atto ad insegnare tutto ciò che serve per iniziare a muovere i primi passi in cucina.

Percorso

Sono un cuoco con 6 anni di esperienza, tra cui due esperienze in ristoranti con una stella Michelin,e la gestione di un bistrot. Sono entrato a contatto col mondo dell' insegnamento facendo da assistente a corsi amatoriali di uno chef capitolino. Negli anni passati in cucina ho appreso il rispetto del gusto e della materia prima, ho conoscenze anche in panificazione.

Tariffe

Tariffa per lezioni via webcam : 20€/ora
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